Deniz mahsulu makarna nasıl yapılır tarifi

Deniz mahsulü dolgulu makarna tarifi için malzemeler

Deniz mahsulleri seviyorsanız makarnayı da seviyorsanız o zaman bu yemek tarifim tamda sizin için hazırlanmış diyebilirim yapanların ellerine sağlık tüketenlerede afiyetler olsun diyerek deniz mahsulu makarnası tarifi yapılışına geçiyorum.

  • 12 jumbo boy istiridye makarna

Sosu için

  • 180 g deniz tarağı
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu 
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze kekik
  • 4 tatlı kaşığı kapari
  • Karabiber
  • 2 kırmızı kapya biberi
  • 180 g yengeç surimi
  • 1/3 su bardağı ricotta peyniri
  • 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema
  • 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş baharat çeşnisi
  • 60 g rendelenmiş mozarella peyniri

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz   
Deniz mahsulü dolgulu makarna hazırlanışı
  • Deniz taraklarını yıkayın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu çektirin. Deniz kabuğu şeklindeli jumbo makarnaları suyuna tuz ilave etmeden haşlayın. Pişme süresinin tamamlanmasına 2 dakika kalan deniz taraklarını ilave edin. Ocaktan alıp suyunu süzün. Süzdüğünüz deniz taraklarını küçük doğrayın.
  • Küp doğradığınız domates, ince kıydığınız soğan, limon suyu ve taze kekiği pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mutfak robotundan geçirin. Sos pürüzsüz bir kıvam aldığında bir sos tenceresine alın. Kaparileri ilave edip karabiberle tatlandırın ve kaynamaya bırakın.
  • Doğradığınız deniz tarağı, küçük doğradığınız yengeç surimiler, küp doğradığınız kırmızı kapya biberleri ve ince kıydığınız maydanozu ayrı bir tavaya alın. Bir kasede çırptığınız yumurta sarıları, ekşi krema ve baharat çeşnisini ilave edin. Son olarak ricotta peynirini ekleyin. 8-10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. 
  • Hazırladığınız deniz mahsullü karışımı bir kaşık yardımıyla süzdüğünüz makarnaların içlerine doldurun. Dolgulu makarnaları hafif yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine domatesli sostan gezdirip rendelenmiş mozarella peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Related posts:

Bir Cevap Yazın