EVDE ÇOK LEZZETLİ KOL BÖREĞİ TARİFİ

EVDE ÇOK LEZZETLİ KOL BÖREĞİ TARİFİ

Evde kol böreği nasıl yapılır diye merak edenler için ve evde harika kol böreği tarifi arayanlar için bu tarifimiz oldukça işe yarayacaktır.

kol böreği yapılışı konumuz işinize oldukça yarayaccak ve şimdiden hazırlayanların ellerine sağlık demek istiyorum.

Malzemeler:

  • 5,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı su
  • yarım çay bardağı sıvı yağ (hamurun içine katmak için)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • hamuru toparlamak için 2-3 yemek kaşığı un
  • açılan yufkalara sürmek için sıvı yağ (yarım su bardağı kadar)

İçi harcı için:

  • 1 kilo patates (haşlamalık)
  • 2 adet orta boy soğan
  • tuz
  • karabiber
  • kırmızı pul biber
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Böreğin üst için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. 5 su bardağı unu derin bir yoğurtma kabına alın. Üstüne yumurta, tuz, mayayı ilave ederek suyu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  2. Gerekirse yarım bardak unu da ekleyerek yoğurun.
  3. Hamuru tezgaha alın 3-4 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse unu tezgaha serperek toparlayın.
  4. Yoğurma kabına hamuru alıp üstünü streç film ile kapatın. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalamaya bırakın.
  5. Hamur mayalanırken patatesleri haşlayın ve soyun. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte kavurun.
  6. Haşladığınız patatesleri soğanlara ilave edin ve ezerek 1 dakika daha kavurun.
  7. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
  8. Mayalanan hamuru tezgaha alın. 5 eşit bezeye bölerek elinizde yuvarlayın.
  9. İlk bezeyin unladığınız tezgaha alın. Oklava yardımıyla tepsi boyutlarında açın. (Gerekirse oklavanın yapışmaması için biraz un serpin.)
  10. Açtığınız yufkaya fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve elinizle biraz çekiştirerek yufkayı inceltin. Hazırladığınız patatesli harçtan elinizle serpiştirerek yufkanın üstüne yayın.
  11. Yufkayı ucundan kıvırmaya başlayarak rulo yapın ve yağladığınız tepsiye alarak gül şeklinde sarın.
  12. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkanın bitimine ekleyerek sarın.
  13. Kalan 3 bezeye de aynı işlemleri uygulayın.
  14. Tereyağını eritin, üstüne sıvı yağı ekleyin. Soğuyan karışıma yumurta sarısını ekleyin ve tüm yağı fırça yardımıyla hamura sürün.
  15. 185 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika börek kızarıncaya kadar pişirin.
  16. Pişen böreği fırından alın, ilk sıcaklığını atıncaya kadar üstüne bir bez serin.
  17. Ilık ya da sıcak servis yapın.

Related posts:

Bir Cevap Yazın