Haşlama Yemeği Tarifi Yapılışı

Haşlama Yemeği Tarifi Yapılışı

Haşlama yemeği büyüklere de küçüklere de çok faydalı bir yemek. Kemikli et ile yapılıyor bu kemik dana da olur kuzu da. Merak etmeyin kuzu kokmuyor. Benim öyle bir ön yargım vardı ama kesinlikle kuzu daha lezzetli oldu.

Kemikli kuzu etini öncelikle 5 lt lik tencerelere 4 lt kadar su koyun ve kaynamasını bekleyin kaynadıktan sonra içine yıkadığınız etli kuzu kemiğini yavaşça bırakın.

2 saat sonra etler kemikten ayrılma kıvamına geldiyse ( bu süre dana etinde 4 saati bulur. su eklemeniz gerekli eğer düdüklü tencerede yapmıyorsanız) tuz atın , patatesleri dörde bölün , karabiber koyun ve bir avuç maydanozu doğrayın , patatesler pişene kadar kaynasın sonra kemikli eti çıkarın ve etlerini iliğini ayıklayın tekrar tencereye koyun.

Not: eğer kemik parçaları düşer diye şüphe edeceğiniz düzgün kırık olmayan bir kemik pişiriyorsanız , kemik haşlanınca süzün etini ayıklayın ve sonra patatesler ve maydanozu ekleyın bu şekilde daha temiz olacaktır.

PÜF NOKTASI : su kaynarken kemikleri atma sebebimiz kanı çıkmasın etin ve suyun rengi beyaz kalsın.

 

 

 

 

,

3

Related posts:

Bir Cevap Yazın