Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır Tarifi

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır Tarifi

Hünkar beğendi yemeği tarifi tüm ayrıntıları ile burada paylaşacağım. Lezzetli ve şık sunumlu bir yemek yemek istiyorsanız akşam menünüze bu yemeği dahil edin derim. Özellikle misafirlere ikram edilesi bir yemektir.

2014-06-27-15-33-06

Hünkar beğendi yemeği iki aşamadan oluşuyor. ilk aşama yatak kısmı , ikinci aşama et sote kısmı.

ilk olarak yataktan başlayalım . kaşık ölçüleri silme ölçülerdir.

hünkar beğendi malzemeler :

2 ortaboy patlıcan

margarın 2 yemek kaşığı,

un 3 yemek kaşığı

kaşar peyniri (eski kaşar olursa ayrı bir lezzet katıyor)

1 su bardağı süt

tuz, karabiber

su

burada yaptığımız işlem öncelikle başamel sos hazırlıyoruz yani, margarin ve sıvı yağı tencereye koyalım, unu dökelim ve karıştıralım unun kokusu çıksın (orta ateşte yapalım bu işlemi), ama kahverengi olmasın. un kavrulunca üzerine sütü dökelim 1 bardak da su dökelim. karıştıralım kaynasın ve tuzunu karabiberini ilave edelim, içine közlenmiş patlıcanları ilave edelim.  topaklanmasın , karıştıracağız sürekli kaynadıkça bakalım püre kıvamında olacak daha yoğun olmasın su ile açalım gerekirse. altını kapatıp peynirini ekleyelim ve karıştıralım. yatağımız hazır.

hünkar beğendi et sotesi için :  

kuşbaşı kuzu et (miktar size kalmış)

soğan 2 büyük

yarım demet maydanoz

biber

domates

salça ( biber ve domates)

su

tuz,karabiber,toz kırmızı biber,

tava yağ ile ocağa konur. Tava ısındığında etler ilave edilir. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir. Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır. Salçadan sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir. 1,5-2 su bardağı su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir. Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir. (Eğer etiniz geç pişecek bir et ise düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ilave edip pişirirseniz de aynı tadı elde edersiniz. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.

Yanına en güzel pirinç pilavı gidiyor.

2014-06-27-15-33-14

 

Related posts:

Bir Cevap Yazın