Kafesli Pilavlı Rulo Köfte nasıl yapılır

Kafesli Pilavlı Rulo Köfte nasıl yapılır

Bu yazımızdada sizlere Kafesli Pilavlı Rulo Köfte tarifini ve yapılışını anlatacağız.

Kafesli Pilavlı Rulo Köfte  MALZEME LİSTESİ:

450 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 çorba k. galeta unu
tuz
karabiber

İÇ PİLAVI İÇİN:

1 su b. pirinç
1 soğan
2 çorba k. dolmalık fıstık
1 çorba k. kuş üzümü
1 tutam dereotu
sıvıyağ
tuz
karabiber
yenibahar

ÜZERİ İÇİN:

milföy hamuru
yumurta sarısı

SOSU İÇİN:

3 domates
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz

HAZIRLANIŞI:

Pilavı için, pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tencereye sıvıyağ koyuyoruz ve dolmalık fıstığı kavuruyoruz. Fıstıklar sararınca soğanı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kuşüzümünü ilave ediyoruz. Tuzunu atıyoruz ve sıcak suyunu veriyoruz.

Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişene kadar, köfteyi hazırlıyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtasını kırıyoruz, soğanı rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberi ilave ederek iyice yoğuruyoruz. Galeta unu serperek kıvamını ayarlıyoruz. Pişmiş olan pilava karabiber ve doğranmış dereotu ekliyoruz, karıştırıyoruz. Bir parça yağlı kağıt yağlıyoruz.

İyice yoğurduğumuz harcı yağlı kağıt üzerine alarak düzeltiyoruz. İyice yaydığımız köfte harcının üzerine iç pilavı koyuyoruz ve yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Milföyleri şerit şerit kesiyoruz. Fırından çıkardığımız köftenin yağlı kağıdını çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerini milföy şeritleriyle süslüyoruz. Milföyün üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Tekrar 180 derecelik fırına koyarak pişiriyoruz. Sosu için, domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Fesleğeni ve sarımsağı da ince ince doğruyoruz. Tavaya zeytinyağı döküyoruz ve domatesi soteliyoruz. Fesleğeni ve sarımsağı ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Sosumuzu pişiriyoruz. Servis tabağının zeminine sosu döküyoruz. Fırından çıkardığımız köfteyi de üzerine koyarak servis ediyoruz

Related posts:

Bir Cevap Yazın