Soğan Kebabı Tarifi

Soğan kebabı tarifini yayınlayacağız sizler için çok güzel ve özel bir tarif tam olarak miktarları kullandığınızda güzel bir lezzet elde edeceksiniz. Soğan kebabı yaparken soğanının pişmesine dikkat edin en çok yapılan hatalardan biri soğanın diri kalmasıdır. Bu şekilde yarı pişmiş bir yemek elde edersiniz ve soğanın piştiğinde ortaya çıkan o lezzetli tatlımsı tadını da bulamazsınız. Tahmin edildiği gibi iri soğanlar değil taze orta boy soğanlar kullanınız. İri soğanlar daha çok acı olacaktır.

Soğan Kebabı Nasıl Yapılır Pişirilir?

Soğan kebabı yapılışı ve nasıl pişirilir konusuna geçmeden önce malzemelerinden bahsedeyim. Soğan kebabı yapmak için taze kuru soğanlara ihtiyacınız olacak. Köftesini kendi tarifinizi kullanarak da her zamanki yaptığınız anne köftesi tarifinizi kullanabilirsiniz.

1 kilo ufak soğan (mandalina büyüklüğünde)

350 gr az yağlı kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

2 çay kaşığı Tuz

Sosu için:

Çeyrek çay bardağı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı domates salçası

1,5 çay bardağı su

Soğan kebabı yapılışı : 

Kıymayı yoğurma kabına alın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ederek 5 dakika yoğurun. Soğan sayısı kadar parçaya bölüp yuvarlayın ve kenara alın. Soğanların tepelerindeki püskülleri bıçak yardımıyla kesin. Yıkayın ve soğanın ilk kabuk katmanını alın. Tam ortasından soğanın katlarını çıkarın arasında boşluk kalsın buraya yaptığınız köfteler sığdırılacak… Soğanların aralarına köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Tüm soğan ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında soğanların ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirin. Nar ekşisi, salça ve suyu bir kasede iyice çırpın. Pişen soğanları fırından alın ve kaşık yardımıyla üzerine bu sostan gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 10-15 dakika daha soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Bir cevap yazın