Çok güzel 7 tahıllı kepekli poğaça tarifi buldum.. Sizlerle paylaşmak istedim. Beyaz un ile yapmaktansa bu şekilde yapmak daha mantıklı en azından sağlıklı oluyor diğerine göre. Ama normalde yemiyorsak hiç gerek yok yeme alışkanlığımızın içine poğaçayı sokmaya ..
Kepekli, 7 Tahıllı Poğaça Tarifi
Malzemeler
1 su brd. kepekli un
1 su brd. 7 tahıllı un karışımı
1,5 su brd. buğday unu
1 su brd. sıcağa yakın ılık süt
Yarım su brd. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz, şeker
Ezilmiş beyaz peynir ve çekirdeği çıkarılmış zeytin
Yapılışı: Ilık süte yağı ekleyip karıştırın. 1 tatlı kaşığı maya ve 1 çay kaşığı tozşekeri de koyup bekletin.Derin bir kapta bütün unları ve bir miktar tuzu karıştırıp ortasını çukur yapın. Mayalı karışımı ekleyip iyice yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için bir miktar daha un koyabilirsiniz. Ama hamur çok cıvık olmamalı.Üzerini temiz bir bezle kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın.
1 saat sonra hamur iyice kabarınca küçük parçalar koparın ve içini peynir veya zeytinle doldurup iyice kapatın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizip 180-200 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Şeklini fotoğraftaki gibi yapmak isterseniz; hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve çok ince olmayacak şekilde açın. Üstüne ezilmiş beyaz peynir sürüp, çekirdeği çıkarılmış ve 2’ye 3’e kesilmiş zeytin serpin. Şeritler halinde kesip, birini diğerinin üstüne koyarak kapatın ve burgu yapın. Uçlarını birleştirip simit haline getirin.
Afiyet olsun.
Kaynak:http://aynagoz.blogspot.com.tr/2010/09/kepekli-7-tahll-pogacalar.html
