Baklava hamuru ile peynirli , kıymalı börek nasıl yapılır? Baklavalık yufka ile yapılan börek kol böreği gibi kat kat ve çıtır çıtır oluyor. Tahmin edildiği gibi fazla yağlı da yapılmıyor. Baklavalık yufka ile börek tarifi aşağıda sizler için ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Yapmak isteyenleri çok lezzetli çıtır kat kat börek lezzeti ve tarifi bekliyor. Afiyet olsun
Baklava Yufkası ile Börek Yapımı
Öncelikle iç harcını hazırlamak için, peynir bir kase içerisine ufalanır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır. Sosu için gerekli olan yumurta, süt ve sıvı yağ, bir kap içerisinde çırpılır. Fırın tepsisi yağlanır veya yağlı kağıt serilir. Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine 1 yemek kaşığı sos gezdirilip, fırça ile her yerine sürülür. Üzerine 2. yufka serilir ve tekrar 1 yemek kaşığı sos gezdirilip, fırça ile her yerine sürülür.
3. yufkada serildikten sonra, üzerine sos sürmeden, kısa ucuna, uzunlamasına peynirli harçtan koyulur. Baklavalık yufka rulo olacak şekilde sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemlerden geçirilir.
Hazırlanan baklavalık yufkadan peynirli börek üzerine, fırça yardımı ile kalan sos sürülür.
Bıçak ile arzu edilen uzunlukta dilimlenir ve üzerilerine susam ile çörek otu serpiştirilir.
Baklavalık yufkadan peynirli börek, önceden ısıtılmış 190° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edilebilir.
Malzemeler :
- 24 tane baklavalık yufka (yarım paket).
Sosu için;
- 2 yumurta,
- 1 çay bardağı süt,
- 1 çay bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ).
İç harcı için;
- 500 gram beyaz peynir ya da lor,
- Dilediğiniz baharat (tuz, karabiber ve kırmızı biber kullandım),
- Biraz kıyılmış maydanoz.
Üzerine;
- Kalan sos,
- Çörek otu,
- Susam.
