Çilekli Browni
Brownie için Malzemeler
290 gr bitter çikolata (parçalanmış)
6 yemek kaşığı tereyağ
3 yumurta
150 gr (3/4 su bardağı) şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
140 gr (1 su bardağı) un
1/2 su bardağı beyaz çikolata (parçalanmış)
Yapılışı
– Fırınınızı 150 derecede ısıtın.
– 20 cm’lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
– Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. (Bu işlemi mikrodalgada da arada bir çıkartıp karıştırmak suretiyle yapabilirsiniz.)
– Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın.
– İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.
– Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
– Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. (Browniede sevdiğiniz kıvam daha cıvıksa o zaman pişme sürenizi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.)
– Çıkartıp soğumaya bırakın.
Üst Katman
1 su bardağı minik minik kesilmiş çilek
200 gr erimiş bitter çikolata
– Soğuyan brownie’nizin üzerine çilekleri ince bi katman halinde serin. (Tepeleme yapmayın)
– Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz çikolataları dökün ve ince bi katman halinde yayın.
– Buzdolabına koyun.
– Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin ve servis edin.
