Çökertme Kebabı tarifi – Bodrum Kebabı nasıl yapılır
Buyrun sizlere yine bir yöresel lezzet ve harika bir etli yemek tarifi Çökertme Kebabı tarifi – Bodrum Kebabı nasıl yapılır biraz emek göstereceğinz ama sonunda emeğinize layık bir damak tadı bulacağınız bodrum kebabı yapılışı.
Malzemeler
-
700 gr. bonfile veya tranç
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı kimyon
-
2 çay kaşığı karabiber
-
1 silme tatlı kaşığı tuz
-
1 adet küçük soğan
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
3 adet iri patates
-
2 su bardağı yoğurt
-
2 diş sarımsak
-
Çökertme kebabı nasıl yapılır tarifi?
-
Eti parmak uzunluğunda şeritler halinde veya kuşbaşı olarak doğrayın.
-
Baharatları ve zeytin yağını ekleyip harmanlayın. En az 2 saat bu şekilde bekletin.
-
Dinlenip yumuşayan eti, ikiye bölünmüş soğanı, ısıtılmış tavaya alıp önce hızlı ateşte, rengi döndükten sonra ağzını kapatarak kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu atın ki et sertleşmesin.
-
Patatesleri ince uzun doğrayın. Bol zeytin yağında kızartın.
-
Patatesleri bir servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
-
Yoğurdun üzerine etleri döküp, soğutmadan servis edin. Bol yeşil salata eşliğinde yemenizi tavsiye ederim.
-