Dil Peynirli El Açması Börek Tarifi
Çok beğeneceğiniz bir el açması börek. sigara böreği tarzı yapılıyor ancak el açması hamur ile yapılıyor. Lezzetli hafif bir börek.
Yapacak olanlara kolay gelsin. Resimlerle el açması börek yapılışı tarifi :
Dil peynirli el açması börek yapımı için malzemeler
3 su b. un
yarım pk. yaş maya
yarım çay b. sirke
yarım çay b. sıvıyağ
1 çay b. yoğurt suyu
1 yumurta
tuz
su
KAT ARALARI İÇİN:
tereyağı
İÇ HARCI İÇİN:
dil peyniri
beyaz peynir yada kasar peynırı
1 tutam maydanoz
1 yumurta akı
ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı
susam
Dil peynirli el açması börek yapılışı : Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Mayayı ortaya koyuyoruz. Unun üstüne tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine sirkeyi, sıvıyağı ve yoğurt suyunu döküyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Az da ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlıyoruz. Açıyı yavaş yavaş genişletiyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. İç harcı için, elbistan peynirini ve kaşar peynirini bir kaseye rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğrayarak peynirlerin üzerine ilave ediyoruz. Yumurta akını kırıyoruz ve harcı karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve yuvarladıktan sonra ikisini de kalın fitil haline getiriyoruz. Fitilleri de 6 eşit parçaya kesiyoruz, toplamda 12 beze elde ediyoruz ve yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine un serpiyoruz ve merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz. Tereyağını eritiyoruz.
Açtığımız hamurların aralarına tereyağı sürerek üst üste 6şar 6şar koyuyoruz. 2 tane 6 katlı hamur elde ediyoruz. İki hamuru da üstlerine un serperek açıyoruz. Yuvarlak bir tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra 6 üçgen parçaya kesiyoruz. Üçgenlerin geniş kenarlarına iç harcı paylaştırıyoruz. Hamurun kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kolay gelsin Afiyet olsun.
