Kalburabastı tarifi vereceğiz sizlere. Şerbetli tatlılar içinde çok güzel sevilen bir tatlıdır. Şekli de kendi özel kalıbı ile yapılıyor. Kalıbı olan bir tatlıdır, şekil vermek için kalıp kullanıyoruz, kalıbınız evde yoksa mutfakta çareler tükenmez diyoruz. Ve farklı bir çözüm önerisi ile sizlere sunuyoruz.
MALZEMELER:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
NASIL YAPILIR?
Tatlıyı yapmak için öncelikle şerbetten başlamalıyız ki o kaynayıp kıvamını alsın. Ardından soğusun. Şeker ve suyu kaynatın bir kaç damla limon suyu sıkın Şerbetiniz hazır olduğunda soğuması için bekletin.
Hamur yapımı için tereyağ, sıvı yağı, yumurtayı ve yoğurdu bir kaba alın ve iyice karıştırın. Daha sonra irmiği ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Hamura yavaş yavaş unu da ekleyip yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayın. Yuvarladığını hamuru bir kalbura bastırıp küçük küçük açın.
Eğer kalıbınız yok ise delikli süzgeç kaşığını biliyorsunuz ona bastırarak da bu şekli verebilirsiniz. Hamurlar deliklerden biraz dışarı çıksın yeterli, çekin hemen sonra gördüğünüz gibi kalıptan çıkmış gibi hazır olackalar. Açtığınız hamurların içine çeviz koyarak kapatabilirsiniz. Tatlınızı tepsiye dizin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alınca üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlı şerbeti çekecektir. Çektikten sonra artık tatlınız hazır. Afiyet olsun.
