Menemen Sos Yapılışı Kışlık Hazırlık
Kışlık menemen sos yapılışı çok basit ve çok kullanışlı kışın acayip bir zevk kar yağarken taze domatesli menemen olan bir kahvaltıyı yemek.
Herkese nasip olsun inşallah. Kışlık hazırlıklar içinde vazgeçilmezlerden biridir menemen sos. Kavanozları hazırlıyoruz bir kullanımlık olarak büyükse kalanını dolapta saklarsınız ama 4-5 günden fazla dayanmayabilir.
Kışlık menemen sos yapmak için domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın. Çarliston biber yani ben onu tercih ediyorum siz acı yiyen seven bir aileye mensup iseniz acı biber kullanabilirsiniz. Doğrayalım ve 5 kg için 1 çay bardağı mısır özü yağında biberleri kavuralım. üzerine doğradığımız domatesleri dökelim ve kaynasın orta ateşte domatesler pişene kadar kaynasın içine 3 yemek kaşığı kaya tuzu koyalım.
tuzunu kontrol edin yiyebileceğiniz şekilde ayarlayın.
ben önce domatesleri pişmeye aldım unuttum biberleri sonradan pişirip ekledim 🙂 aynı şey fark etmez. bozulmadı duruyor benimkiler.
pişince temiz cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın ters çevirin.
ertesi gün dökülen akan kavanoz yoksa hepsini düz çevirin ve saklayın serin bir yerde mutfağınız büyükse orada bir rafta ya da dolapta saklayın. yoksa başka müsait bir odada dolapta saklayın sıcak olmayan bir yer olsun.
Afiyet olsun.
