Çok seveceğiniz,yedikten sonra keşke bitirmeseydim diyeceğiniz bir tatlı laz böreği.yanına dondurma ekleyerek denemenizi tavsiye ederiz.
Laz Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çimdik tuz
Önce hamuru iyice yoğurup bir kenara ayırın ve üzerini nemli bir bez ile örtün.
Muhallebi için
- 1.5 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 5 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı seker
- tuz
- bir tutam karabiber
- 4 yumurta
Şerbet için
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 10 damla limon
Laz Böreği Yapılışı
Şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatalım ve ocaktan almaya yakın limon suyunu damlatıp karıştırdıktan sonra şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Dinlenmiş olan hamuru 10 bezeye ayırıp, 5 tane tatlının altına, 5 tane de üstüne olmak üzere 10 tane yufka açalım.
Altta kalacak olan 5 yufkayı tepsiden daha büyük açmalıyız ki, 5 yufkadan sonra üzerine koyacağımız muhallebi tepsiden dışarı taşmasın.
ilk 5 adet yufkayı her yufkanın arasına tereyağı sürerek tepsiye dizelim.
İlk 5 yufka tepsiye dizilince, muhallebi için;
Bir tencerenin içerisine sütü koyup kaynatalım.
Bir kabın içerisinde 4 yumurtanın sarısını, nişastayı, pirinç ununu, tuzu, karabiberi ve şekeri karıştırarak sübyeyi hazırlayalım.
Hazırladığımız sübyeyi kaynayan sütün içerisine ekleyelim.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebi piştikten sonra biraz bekletelim ve muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yufkaların üzerine dökelim.
Tepsinin kenarlarından aşağı sarkan fazlalık yufkaları kesip muhallebinin üzerine atalım.
Sonra kalan 5 yufkayı aralarına tereyağı sürerek muhallebinin üzerine dizelim.
Tepsinin yanlarından sarkan fazlalık kısımları bu sefer tepsinin kenarlarına doğru yufkanın altına sıkıştıralım.
Laz böreğimizi dilimleyelim ve üzerine kalan tereyağını dökelim.
175 derecede 50 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp ilk hararetini giderdikten sonra şerbetini dökelim ve yarım saat dinlendirelim.
Yarım saat sonra enfes Laz Böreği afiyetle yemeye hazır olur.
not:
- Hamur yerine normal yufka kullanabilirsiniz.
- Şerbet soğuk, börek sıcak olmalı.
- Fırından çıkarıldıktan sonra buharının çıkması için böreğin üstü kesinlikle hiçbir şey ile örtülmemeli!
şimdiden afiyet olsun :))
