Tiramisu Tart KEk Tarifi
Tart kek için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 120 gr toz şeker
- 125 ml kefir
- 3 çorba kaşığı filtre kahve
- 50 gr erimiş tereyağ
- 110 ml fındık yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı çekilmiş kahve*
- 200 gr un
- kakao
- kahve şurubu*
- vanilyalı peynirli krema*
Tart kekin yapılışı
- Öncelikle fırını 170 C’de ısıtın. Kalıbınızı yağlayın. Kalıp olarak tart-turta kalıbı olarak bilinen orta kısmı şişkin kalıplardan kullandım. Arzu ederseniz başka bir tart kalıbıyla da hazırlayabilirsiniz bu tart keki.
- Bir çırpma kabı içerisine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. El mikseriyle mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar birkaç dakika çırpın.
- Ardından kefiri, erimiş tereyağını, fındık yağını ve çekilmiş kahveyi ekleyerek karıştırın. Çekilmiş kahve derken kastım, filtre kahve yapmak için kullandığınız toz kahve.*
- Son olarak kabartma tozu, un ve toz halinde filtre kahveyi ekleyerek tahta bir kaşık yardımıyla homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
- Yağladığınız kalıba harcı boşaltın ve harcın kalıbın her yerine eşit olarak dağılmasını sağlayın.
- Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın.
- Fırından çıkardığınız tart keki soğuması için bir kenara alın. Bu arada diğer hazırlıklarla ilgilenebilirsiniz
- İyice soğuduğundan emin olduğunuzda kek tartı kalıbı ters çevirerek sunumu yapacağınız servis tabağına çıkarın.
- Aşağıda tarifini verdiğim kahve şurubu bir kaşık yardımıyla tart kekin üzerine gezdirin ve şurubu iyice çekmesi için bir kenara alın.
- Kahve şurubunu iyice çeken tart keki tamamlamak için aşağıda tarifini verdiğim vanilyalı peynirli kremayı bir sıkma torbasına alarak kek tartın üzerine dilediğiniz şekilde ancak birbiri ardına olacak şekilde sıkın. Ben ceviz büyüklüğünde bitişik toplar şeklinde sıktım. Farklı uçlar kullanarak da çok hoş şekiller çıkarabilirsiniz.
- Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servisten hemen önce kakao serperek sunabilirsiniz tiramisu tart keki.
